欧洲鲑鱼业求生 换鸡骨、鸡内脏制便宜饲料

欧洲鲑鱼养殖业者为降低成本，开始打破长年禁忌，用鸡只副产品喂鱼。以野生鱼制成的饲料原料近两年价格几乎翻倍，禽类原料饲料每公吨价格则不到一半，促使业者改用便宜的替代品。

这类副产品包括被认定不适合供人食用的骨头、肝脏与脑，不含羽毛。智利与加拿大业者已使用多年，但欧洲超市因为担心消费者反弹，过去拒绝贩售这类鲑鱼。

野生鱼类资源减少、来自中国大陆的需求增加，推升鱼粉价格。今年强烈圣婴现象又干扰秘鲁鳀鱼捕捞，使业者更急于寻找替代蛋白质。鲑鱼业者主张，改用鸡只原料能减少碳排放。

从本月开始，鲑鱼饲料生产商预计将减少蓝鳕的使用量；由于欧洲各国未能就捕捞配额达成共识，蓝鳕已失去了其永续认证。

挪威最大的养殖户之一的Lerøy Seafood Group告诉金融时报，该公司已在其所有海上鲑鱼养殖场引入了鸡只副产品。Lerøy的饲料经理说：「由于我们业务的规模，我们需要一种鱼粉的替代品，家禽粉是唯一符合所有这些条件的原料。」

全球最大鲑鱼供应商Mowi也计划在该公司位于挪威和苏格兰的渔场引入家禽饲料。全球第二大鲑鱼生产商SalMar公司于3月开始测试相关饲料。

不过，法律并未要求零售商在包装上列出鱼饲料成分，消费者很难辨识。