义大利厨师不肯在披萨上加凤梨遭开除！4年抗拒3次 坚称侮辱文化

澳洲昆士兰州被视为凤梨之乡，澳洲所有商业种植的凤梨都产自该州。但昆州布里斯班一名义大利厨师拒绝在披萨上放凤梨，理由是这么做「侮辱他的文化」，遭到餐厅解雇。

BBC报导，当事人名叫坦布雷拉（Davide Tamburella），5月遭现已歇业的La Costa餐厅解雇。餐厅管理阶层对他的行为有多项不满，其中一项是他拒绝为一场活动的宾客提供火腿凤梨披萨。

坦布雷拉当时表示，管理阶层的指示「如果冒犯他的文化，就不必遵从」。他在遭解雇前2周曾与管理阶层开会，之后向澳洲公平工作委员会（Fair Work Commission）申诉，声称遭到不公平解雇。

澳洲公平工作委员会3日公布的裁决书指出，这是坦布雷拉过去4年来第3次拒绝在披萨上放凤梨，原因是「身为义大利人，他认为在披萨上放凤梨是侮辱他的文化」。他先前也曾要求老板「查查看，对义大利人来说，不在披萨上放凤梨有多重要」。

不过，La Costa总经理英格拉姆（Elliot Ingram）接受每日邮报采访时表示，「这件事不只是披萨配料那么简单」。管理阶层还对坦布雷拉使用粗俗语言、沟通方式，以及「在工作场所中日益升高的挫折情绪」提出疑虑。裁决书也记载，坦布雷拉4月曾在工作场所用手打金属扶手，导致右手骨折。

坦布雷拉原本希望餐厅担保他申请可让技术劳工取得永久居留权的签证，但据审理时揭露的资讯，餐厅在解雇他后便终止申请程序。根据裁决，坦布雷拉因申诉逾期，未能在不公平解雇案中胜诉。

坦布雷拉在领英个人档案中表示，自己整个职业生涯都致力于「提供卓越的餐点」及「改善企业经营绩效」，3个月前还曾发布一封以「尊重食材」为主题的「给厨师们的一封信」。他的个人档案显示，目前在布里斯班另一家餐厅工作，BBC查证发现，这家餐厅的菜单上没有凤梨。BBC已联系坦布雷拉寻求评论。