美即食肉验出李斯特菌！4州11人中毒1婴儿死亡

▲美国爆发李斯特菌食物中毒，疫情源头指向一对华裔夫妻所经营的「御香食品」。

美国近日爆发大规模李斯特菌食物中毒事件，截至22日已造成至少11人中毒，其中有9人被送入院治疗，另有1名婴儿死亡。根据美国疾病管制与预防中心（CDC）调查，疫情源头指向南卡罗来纳州一家由华裔夫妻经营的「御香食品」（Yu Shang Food）。该公司所生产的即食肉类和家禽产品被证实受到李斯特菌污染，而全美目前已有4个州通报出现相关病例。

根据美联社报导，CDC指出，这波疫情最早于今年10月被发现。当局在例行检测中发现御香食品的食品及生产环境存在李斯特菌。随后，御香食品于11月9日主动回收超过7.2万磅的肉类和家禽产品，其中包括鸡爪、鸭颈、牛小腿及猪骨等。这些产品被分销至全美各地的零售店，并提供线上销售。

尽管部分产品已被召回，但CDC担心部分产品可能还留存在消费者冰箱中，呼吁民众立即丢弃，或退回相关产品，并彻底清洁冰箱和相关容器。CDC透露，在已确诊的11名患者中，有9人因病情严重被送入院治疗。加州一名怀了双胞胎的孕妇感染后，2名婴儿都不幸丧生。当局也在其中1名胎儿样本中检测到李斯特菌，因此母亲与这名胎儿都被计入病例数内。

当局展开病患访谈与实验室检测后，锁定御香食品的产品为主要传播来源。报导称，李斯特菌中毒症状包括发烧、肌肉疼痛、呕吐、腹泻等，严重者甚至会出现头痛、意识不清、抽搐等神经性疾病，而李斯特菌感染对幼儿、孕妇、老年人，以及免疫系统较弱者的危害更为严重。当局指出，李斯特菌中毒的潜伏期介于数小时至3个月，为追踪感染源带来巨大挑战。